Lemon pie

Si lo que quiere es preparar un buen Lemon Pie, solamente debe tener un poco de paciencia y seguir todos los pasos que le detallamos a continuación.

El Lemon Pie es una deliciosa torta que con la receta correcta no es muy difícil de realizarla, por eso hoy te brindamos la mejor manera de hacerla.

Lemon PieIngredientes para la masa:

- 100 g. manteca
- 90 g. de azúcar
- 2 y ¼ tazas de harina
- 2 cucharadas para postre de polvo para hornear
- 1 huevo
- 2 cucharadas de leche

Ingredientes para el relleno:

- 1 taza de jugo de limón
- Ralladura de la cáscara de 2 limones
- 2 cucharadas de fécula de maíz o maicena
- 2 tazas de agua
- 150 g. de azúcar
- 1 huevo
- 4 yemas
- 100 g. de manteca

* Para hacer el merengue se necesitan: 6 claras de huevo y 12 cucharadas de azúcar.

Preparación del lemon pie

La masa:

Se procesan bien todos los ingredientes.
Una vez pronta la mezcla se envuelve en una bolsa plástica y se lleva a la heladera por media hora.
Luego se extiende la pasta con un palo de amasar sobre un papel manteca grueso.
Se enmanteca el molde y se coloca boca abajo de la masa para luego sacar el papel y darlo vuelta.
Pinchar la superficie y llevar al horno durante 15 minutos (180/200º).

El relleno:

Disolver la fécula de maíz en agua fría y luego se coloca en una cacerola con todos los demás ingredientes menos la manteca.
- Cocinar a fuego medio hasta el hervor, siempre revolviendo con batidor de alambre.
- Al hervir se saca del fuego y se le suma la manteca.

El merengue para el lemon pie:

Batir las claras con el azúcar hasta alcanzar el punto nieve.
Luego se agrega el merengue encima de la tarta y se coloca en el horno hasta que se dora levemente.
Solo resta colocarla en la heladera y ya está pronta!!!

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